Fina pita od krušaka

zg, 11.05.2011., 10:05 | Masterchef

Bojan Končar

Sastojci:

-Brašno
-Šećer
-Margarin
-Jaja
-Vrhnje za kuhanje
-Mlijeko
-Kruške
-Naranča
-Limun
-Med
-Marmelada od borovnica
-Čokolada

1.

Od brašna, šećera, margarina i žumanjka umijesimo prhko tijesto i ostavimo da kratko odleži. Kruške ogulimo i stavimo u vodu s limunovim sokom da ne potamne. Tijesto razvaljamo i stavimo u kalup, pokrijemo folijom te pečemo 7 – 8 minuta na 200 stupnjeva.

2.

Na polupečeno tijesto stavimo narezane i oguljene kruške te zalijemo tekućinom od 2 jaja, 1,5 dcl mlijeka i 1,5 dcl vrhnja za kuhanje te stavimo peći 25 – 30 minuta na 200 stupnjeva.

3.

Naranču ogulimo nožem i izvadimo segmente. Koricu očistimo od bijele opne i narežemo na tanke trakice. U mali lonac stavimo šećer, malo vode, narančinu koricu i segmente i kuhamo na laganoj vatri dok ne dobijemo sirup. Kad je gotovo procijedimo i nastavimo kuhati zagusti. Dodamo malo marmelade i dobro promiješamo.

4.

Čokoladu otopimo na pari sa maslacem i malo vrhnja za šlag- Na tanjur serviramo podlogu od čokolade te na nju stavimo trokut tople pite i prelijemo ju sa malo meda dok oko nje pokapamo malo sirupa od naranče.